飲油煙在線監測係統由硬件產(chan) 品和配置軟件兩(liang) 部分組成，硬件產(chan) 品為(wei) 油煙檢測儀(yi) ，它負責對油煙數據進行采集並實時傳(chuan) 至軟件配置；軟件配置指的是餐飲油煙在線監測平台，它能夠對接平台對各餐飲企業(ye) 的油煙淨化情況進行24小時不間斷監控。

生態環境部印發的《餐飲業(ye) 油煙汙染物排放標準（征求意見稿）》中，明確取消了餐飲服務單位規模劃分和區別對待，同時還要求各餐飲企業(ye) 安裝餐飲油煙檢測係統，並做出了“餐飲服務單位油煙排氣筒或淨化設施排放口油煙限值為(wei) 1.0mg/m³”、非甲烷總烴限值為(wei) 10mg/m³”等明確要求。 通過監測，我們(men) 發現餐飲業(ye) 排放的顆粒物和揮發性有機物（簡稱VOCs）已成為(wei) 空氣PM2.5顆粒物汙染的重要源頭之一。

餐飲油煙檢測儀(yi) 由采樣頭、交流互感器、傳(chuan) 感器、主機和監測係統組成。采樣頭將油煙氣體(ti) 吸入主機內(nei) ，通過主機內(nei) 配置的傳(chuan) 感器實時監測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度並將數據上傳(chuan) 至監控主機；由互感器監測煙道風機和油煙淨化器等受控設備的工作狀態並將數據上傳(chuan) 至油煙監測係統，加強監管。

餐飲油煙監測係統雲(yun) 平台主動接收餐飲油煙監測主機上傳(chuan) 的所有監測數據，實現集中監控。平台可實現實時監控，方便查看，數據超標報警，同時平台有數據記錄功能，正常數據和超標數據亦可分類顯示。平台可對各設備進行站點排名、數據統計分析，為(wei) 各級主管部門調度決(jue) 策提供有力證據。